בלוג

כך עושים:

אטריות שעועית:
משרים חבילה (250 גרם) אטריות שעועית בקערת מים כשעה וחצי, או מבשלים 5-7 דקות ומסננים.
אני נוהגת לגזור אותן במספריים ( יש סרטון של שלבי הכנה בהיילייטס) כי הן ארוכות.

עדשים שחורות:
משרים חצי שעה-שעה במים קרים. מבשלים במים 7-8 דקות עד שמתרככות אך עדיין יציבות.

שעועית עדינה:
מבשלים 2 כוסות שעועית קפואה במים רותחים 7-8 דקות. מעבירים לקערה עם מי קרח לשמירה על הפריכות.

רוטב:
מערבבים חצי כוס רוטב סויה איכותי, 2 כפות גדושות רוטב טריאקי, כף סילאן, כפית שמן שומשום וקורט גינג'ר מעוך. מוסיפים חצי כוס שמנת לבישול 9% ( קרם קוקוס לגרסה צמחונית). מערבבים ומכניסים למיקרוגל ל-4-5 דקות.

למנה:
2 וחצי כוסות אטריות אורז, חצי כוס ( אפשר גםכוס מלאה) עדשים שחורות, 2 כוסות שעועית, 1 גמבה חתוכה לרצועות קטנות ודקות, 1 זוקיני חתוך לגפרורים. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים.