הרשו לפשטידה הנהדרת הזאת לחדור לליבכם.
רכיבים: (לכמות של 2 תבניות אינגליש קייק גדולות)
1 כרוב לבן בינוני, חתוך לרצועות דקיקות.
3 בצלים לבנים חתוכים לחצאי קשתות דקות
1 בצל סגול
כך עושים:
מערבבים את הכרוב הלבן והבצל הלבן. סוחטים קלות! להסרת עודפי נוזלים.
מוסיפים לעיסה:
5 ביצים, חצי כוס שמן זית, חצי כוס קמח, 3 כפות אבקת שקדים ( אם אין, אפשר להמיר בקמח רגיל), חצי כפית שום גבישי, כף גדושה אבקת מרק בצל ( לא הכרחי אבל מוסיף לטעם המון), כפית מלח איטלקי של 'מלח הארץ' ( אם אין, אז מלח שולחן רגיל) פלפל שחור גרוס. לטעום תיבול ולבדוק לגבי מידת המליחות הרצויה.
מערבבים, מניחים בתחתית כל תבנית עם נייר אפייה משומן 3-4 עיגולי בצל סגול. מניחים מעל את תערובת הפשטידה. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות לפחות שעה. ( אפשר יותר, הטעם רק משביח. לבדוק מדי פעם שלא נחרך).
מוציאים והופכים את הפשטידה על מגש.
